Крабовые палочки фаршированные
Состав
крабовые палочки - 1 упаковка (200 г),
яйца - 3-4 шт,
сыр - 70-100 г,
чеснок - 1-3 зубчика,
майонез,
укроп
Приготовление
Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть в разные миски на терке (белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой).
Сыр натереть на мелкой терке.
Чеснок раздавить чесноковыжималкой.
Укроп мелко порубить.
Соединить яичные белки, сыр, чеснок, укроп, заправить массу майонезом и хорошо перемешать.
Крабовые палочки разморозить и вынуть из упаковки.
Опустить каждую палочку в горячую воду на несколько секунд или подержать над паром (тогда ее можно будет легко развернуть) и аккуратно развернуть.
Каждую палочку смазать яично-сырной массой и аккуратно свернуть в трубочку так, чтобы начинка была внутри (если палочка длинная, ее можно разрезать на 2 части).
Каждую палочку с торцевых сторон смазать майонезом и обмакнуть в тертые желтки, чтобы получилась красивая опушка.
Выложить на блюдо, посыпать сверху желтками и украсить зеленью укропа (для того, чтобы сверху желтки хорошо прилипли к поверхности палочек, слегка смажьте поверхность майонезом).

Отредактировано Oluny (2009-12-11 23:02:56)

Чернослив “Рождественский”
Ингредиенты: (пропорции произвольные)

   1. Чернослив без косточки (покрупнее)
   2. Грецкие орехи
   3. Зелень (петрушка, кинза, базилик)
   4. Чеснок
   5. Сыр твердый (можно и без сыра)
   6. Майонез

Приготовление:

   1. Грецкие орехи растолочь, добавить мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, натертый на мелкой терке сыр.
   2. Майонез добавлять в полученную смесь до тех пор, пока не получиться паста
   3. Заранее замоченный и отжатый чернослив начинить этой пастой и выложить на блюдо слоями, перемазывая майонезом.
   4. Посыпать зеленью.
О закуске могу сказать одно - получилась она очень интересной: пикантная, остренькая и необыкновенно вкусная. Правда у закуски есть один существенный недостаток - исчезает со стола моментально!

ЗАКУСКА"СНЕЖКИ"

3 ВАР.ЯЙЦА
3 ВАР. СРЕДН.КАРТОШКИ
1 ПАЧКА КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК.
ВСЁ ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ,ПОСОЛИТЬ,ПОПЕРЧИТЬ.
НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ СЫР(ТВЁРДЫЙ)
ИЗ ПЕРЕКРУЧЕННОЙ НА МЯСОРУБКЕ СМЕСИ,СДЕЛАТЬ НЕБОЛЬШИЕ ШАРИКИ И ОБВАЛЯТЬ ИХ В СЫРЕ.
ВЫЛОЖИТЬ НА ЛИСТЬЯ САЛАТА.
                                                                                                                                                                                                                                                                         
МОЖНО ВЗЯТЬ ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
ОТВАРНОЕ КУРИНОЕ МЯСО
ГРИБЫ(ВАРЁНЫЕ ИЛИ МАРИНОВАН.)
ЯЙЦО ВАРЁНОЕ.
ВСЁ ПРОКРУТИТЬ НА МЯСОРУБКЕ.СДЕЛАТЬ ШАРИКИ И ОБВАЛЯТЬ В ТЁРТОМ СЫРЕ,ПОДАВАТЬ НА ЛИСТЬЯХ САЛАТА.